Desfrute dessas pequenas bolinhas de massa fritas até ficarem douradas e crocantes, depois embebidas em xarope aromático de açúcar. Melhor apreciadas frescas, mas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 2 dias. Reaqueça levemente antes de servir.
Em uma tigela, combine água morna, açúcar e fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.
Em uma grande tigela de mistura, combine a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento e o azeite.
Misture até formar uma massa macia. Sove em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Em uma panela, combine açúcar e água. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione o suco de limão e a água de rosas, mexendo bem. Retire do fogo e deixe esfriar.
Uma vez que a massa tenha crescido, dê um soco nela e retire pequenos pedaços (aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe).
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Frite as bolinhas de massa em lotes, virando até ficarem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos cada.
Retire as bolinhas de massa fritas e drene brevemente em toalhas de papel.
Enquanto ainda estiverem quentes, mergulhe as bolinhas de massa fritas no xarope resfriado, deixando-as embeber por alguns segundos.
Transfira para um prato de servir, decore com pistaches triturados e sirva quentes.
Melhor apreciadas frescas, mas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 2 dias. Reaqueça levemente antes de servir.
0 porções
3 bolinhas de massa
* O % Valor Diário (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como orientação geral para nutrição.