Um delicioso bolo de semolina embebido em xarope, frequentemente decorado com amêndoas para um perfeito doce. Armazene o bolo restante em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Os sabores se intensificam enquanto descansa.
Pré-aqueça seu forno a 175°C. Unte uma forma de 23x33 cm com manteiga ou spray de cozinha.
Em uma tigela grande, combine a semolina, o iogurte, o açúcar granulado, o fermento em pó, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Misture até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada, alisando o topo com uma espátula. Use uma faca para marcar a superfície em formato de losangos, colocando uma amêndoa no centro de cada pedaço.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado por cima e um palito inserido saia limpo.
Enquanto o bolo está assando, prepare o xarope. Em uma panela, combine água e açúcar. Leve ao fogo médio até ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva.
Assim que começar a ferver, reduza o fogo e adicione o suco de limão. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e despeje imediatamente o xarope morno uniformemente sobre o bolo quente. Deixe absorver por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Corte ao longo das linhas marcadas e sirva morno ou à temperatura ambiente.
Armazene o bolo restante em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Os sabores se intensificam enquanto descansa.
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1 pedaço (aprox. 100g)
* O % Valor Diário (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como orientação geral para nutrição.