Pré-aqueça seu forno a 350°F (175°C). Unte uma forma de 23x23 cm com um pouco de manteiga ou spray de cozinha.
Em uma tigela grande, misture a semolina, o iogurte, o açúcar, o fermento em pó e a manteiga derretida. Misture tudo até ficar bem combinado e homogêneo.
Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a uniformemente. Use uma faca para marcar a superfície em formas de losango ou quadrados, e coloque uma amêndoa no centro de cada pedaço.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, combine a água e o açúcar. Leve a ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
Uma vez que esteja fervendo, adicione o extrato de baunilha e o suco de limão. Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e reserve para esfriar.
Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e imediatamente despeje a calda resfriada sobre o bolo quente, garantindo que ela penetre nas linhas marcadas.
Deixe o bolo absorver a calda e esfriar antes de servir. Corte ao longo das linhas marcadas e sirva em temperatura ambiente.
Guarde as sobras em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Este bolo é perfeito para reuniões familiares e ocasiões festivas.