Delicie-se com esta torta doce e folhada recheada com nozes e regada com xarope de mel, um clássico das celebrações palestinas. A baklava pode ser armazenada em temperatura ambiente por até uma semana. Mantenha-a coberta para preservar sua textura.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma grande forma de assar pincelando com manteiga derretida.
Em uma tigela de mistura, combine as nozes finamente picadas, as amêndoas, o açúcar e a canela em pó. Reserve.
Desenrole a massa folhada e cubra-a com um pano úmido para evitar que seque.
Coloque uma folha de massa folhada na forma preparada e pincele generosamente com manteiga derretida. Repita esse processo por cerca de 8-10 camadas.
Polvilhe uma camada fina da mistura de nozes sobre a massa folhada. Continue a montar folhas de massa folhada e pincelar com manteiga, alternando com camadas da mistura de nozes até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada superior de massa folhada (cerca de 8-10 folhas).
Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente a torta em formas de diamante ou quadrados antes de assar.
Asse no forno pré-aquecido por 45-60 minutos, ou até que o topo esteja dourado e crocante.
Enquanto a baklava está assando, prepare o xarope. Em uma panela, combine açúcar, água e suco de limão. Leve a ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e adicione a água de rosas se estiver usando.
Uma vez que a baklava esteja assada, retire do forno e imediatamente despeje o xarope quente sobre a torta, garantindo que penetre nos cortes. Deixe esfriar completamente antes de servir.
A baklava pode ser armazenada em temperatura ambiente por até uma semana. Mantenha-a coberta para preservar sua textura.
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* O % Valor Diário (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como orientação geral para nutrição.