Experimente a deliciosa fusão do frango à manteiga indiano e do curry palestino neste prato cremoso que irá aguçar seu paladar. Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça gentilmente no fogão ou micro-ondas antes de servir.
Em uma tigela grande, misture o iogurte, suco de limão, garam masala, cúrcuma, cominho, coentro, pó de pimenta vermelha, alho picado, gengibre ralado e sal. Adicione os pedaços de frango, garantindo que estejam bem cobertos pela marinada. Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos, de preferência durante a noite para um sabor mais profundo.
Em uma frigideira ou panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola finamente picada e refogue até dourar, cerca de 5-7 minutos. Junte o purê de tomates e cozinhe por mais 10 minutos, permitindo que a mistura engrosse.
Adicione o frango marinado à frigideira, mexendo bem para combinar. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o frango esteja cozido, mexendo ocasionalmente.
Despeje o leite de coco e adicione o pó de cardamomo e a pimenta-do-reino. Mexa bem e deixe o curry cozinhar em fogo baixo por mais 10-15 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
Uma vez que o curry esteja pronto, retire do fogo e decore com coentro fresco. Sirva quente com arroz basmati ou pão naan para uma refeição completa.
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça gentilmente no fogão ou micro-ondas antes de servir.
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* O % Valor Diário (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como orientação geral para nutrição.