Experimente a combinação perfeita de textura e doçura com este tradicional bolo de semolina regado em xarope e coberto com nozes crocantes. Armazene as sobras em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Este prato é perfeito para reuniões familiares e ocasiões especiais.
Preaqueça seu forno a 175°C. Unte uma forma quadrada com um pouco de óleo ou manteiga para preparar o bolo.
Em uma tigela grande, combine a semolina, o iogurte, o açúcar, os flocos de coco, o fermento em pó e o óleo vegetal. Misture até que tudo esteja bem incorporado e uma massa lisa se forme.
Despeje a massa na forma preparada, alisando a parte superior com uma espátula. Use uma faca para marcar a superfície em formas de losango e coloque uma amêndoa descascada ou pistache no centro de cada pedaço.
Asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare o xarope. Em uma panela, combine a água e o açúcar em fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Adicione o suco de limão ao xarope e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e despeje imediatamente o xarope resfriado uniformemente sobre o bolo quente. Deixe o bolo absorver o xarope e esfriar completamente antes de cortar.
Sirva à temperatura ambiente, decorado com nozes extras, se desejar.
Armazene as sobras em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Este prato é perfeito para reuniões familiares e ocasiões especiais.
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* O % Valor Diário (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como orientação geral para nutrição.