Saboreie a rica e aromática experiência do frango assado temperado com sumac e servido sobre o tradicional pão taboon. Este prato pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suavemente antes de servir.
Pré-aqueça seu forno a 200°C. Em uma tigela grande, combine os pedaços de frango, sumac, azeite de oliva, sal e pimenta do reino. Massageie a mistura no frango completamente, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos com os temperos.
Arrume o frango marinado em uma assadeira, com a pele voltada para cima, e asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.
Enquanto o frango está assando, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma grande frigideira em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e o sal; refogue gentilmente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15-20 minutos até que fiquem macias e caramelizadas.
Misture a colher adicional de sumac e cozinhe por mais um minuto, em seguida retire do fogo.
Uma vez que o frango esteja pronto, retire-o do forno. Em uma grande travessa, coloque o pão taboon ou pão sírio como base. Camada o frango assado por cima, seguido pelas cebolas caramelizadas.
Decore com salsa picada, se desejar, e sirva imediatamente com sumac extra ao lado.
Este prato pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suavemente antes de servir.
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1 pedaço de frango com cebolas e pão
* O % Valor Diário (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como orientação geral para nutrição.