Saborize o calor dos grãos de bico temperados com cominho, complementados por um molho picante de limão e alho. Melhor servido quente. Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suavemente antes de servir.
Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o grão-de-bico cozido e mexa para revesti-los com o óleo.
Polvilhe o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino sobre o grão-de-bico. Mexa bem para combinar e cozinhe por cerca de 5-7 minutos até que estejam aquecidos e ligeiramente tostados.
Enquanto o grão-de-bico está cozinhando, prepare o molho de limão e alho. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão fresco, o alho picado, a salsa picada e os flocos de pimenta vermelha.
Uma vez que o grão-de-bico esteja aquecido, retire do fogo e transfira para um prato de servir.
Regue o molho de limão e alho sobre os grãos de bico quentes, garantindo que estejam bem cobertos. Misture delicadamente para combinar.
Sirva imediatamente enquanto estiver quente, decorado com mais salsa, se desejar.
Melhor servido quente. Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suavemente antes de servir.
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* O % Valor Diário (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como orientação geral para nutrição.