Delicie-se com os sabores maravilhosos dos pães sírios palestinos cobertos com zaatar aromático, queijo cremoso ou carnes saborosas – uma perfeita iguaria para o café da manhã! Melhor aproveitados frescos. Armazene as sobras em um recipiente hermético por até 2 dias. Reaqueça no forno para melhores resultados.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, sal, açúcar e fermento biológico instantâneo. Misture bem.
Adicione gradualmente a água morna aos ingredientes secos, mexendo até que uma massa comece a se formar.
Amasse a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa cresce, prepare suas coberturas. Em uma tigela pequena, misture o zaatar com azeite de oliva para criar uma pasta.
Se usar carne, tempere a carne moída de cordeiro ou boi com especiarias de sua escolha e cozinhe em uma frigideira até dourar.
Pré-aqueça seu forno a 475°F (245°C). Assim que a massa tiver crescido, socorra-a e divida em 8 partes iguais.
Abra cada pedaço em um círculo plano de cerca de ¼ de polegada de espessura em uma superfície enfarinhada.
Transfira a massa aberta para uma forma de assar forrada com papel manteiga.
Espalhe uma camada generosa da pasta de zaatar sobre a massa. Para os amantes de queijo, polvilhe mozzarella ralada por cima.
Se desejar, adicione carne moída cozida sobre o queijo.
Asse no forno pré-aquecido por 10-15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o queijo esteja borbulhando.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Melhor aproveitados frescos. Armazene as sobras em um recipiente hermético por até 2 dias. Reaqueça no forno para melhores resultados.
0 porções
1 pão sírio
* O % Valor Diário (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como orientação geral para nutrição.