Delicie-se com os sabores deste pão tradicional em forma de anel, coberto com sementes de gergelim douradas e rico em herança palestina. Melhor apreciado fresco, mas pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça no forno por alguns minutos para aquele sabor de pão recém-assado.
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal. Misture bem para garantir a distribuição uniforme do fermento e do sal.
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a água morna e o azeite de oliva. Mexa com uma colher de madeira até que a massa comece a se unir.
Transfira a mistura para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos até que a massa esteja lisa e elástica.
Coloque a massa amassada de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Uma vez crescida, bata a massa para liberar o ar. Divida a massa em porções iguais, cerca de 70 gramas cada.
Enrole cada porção em um cordão longo, aproximadamente 30 cm de comprimento. Forme cada cordão em um anel apertando as extremidades juntas com firmeza.
Coloque os anéis formados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Se desejar, pincele as partes superiores com mel misturado com um pouco de água para um acabamento brilhante.
Polvilhe generosamente as sementes de gergelim sobre as partes superiores dos anéis, pressionando suavemente para aderir.
Pré-aqueça seu forno a 200°C. Deixe os anéis moldados descansarem por mais 15-20 minutos enquanto o forno aquece.
Asse os anéis no forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que estejam dourados e aromáticos. Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.
Melhor apreciado fresco, mas pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça no forno por alguns minutos para aquele sabor de pão recém-assado.
0 porções
1 anel (aprox. 70g)
* O % Valor Diário (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como orientação geral para nutrição.