Uma salada vibrante com salsa finamente picada, trigo bulgur, tomates frescos e hortelã, todos misturados em um molho ácido de limão. Melhor servida fresca. Pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias, mas a salada pode perder um pouco de frescor e crocância.
Lave o trigo bulgur em água fria e depois deixe de molho em água morna por cerca de 15 minutos, ou até que amoleça. Escorra qualquer excesso de água e reserve.
Em uma tigela grande, combine a salsa finamente picada, os tomates picados, as folhas de hortelã picadas e a cebola roxa.
Adicione o trigo bulgur hidratado à mistura de vegetais e misture delicadamente para combinar.
Em uma tigela pequena, bata o suco de limão fresco, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos.
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva imediatamente para o melhor sabor e textura.
Melhor servida fresca. Pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias, mas a salada pode perder um pouco de frescor e crocância.
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* O % Valor Diário (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como orientação geral para nutrição.