Savurează crocanta acestor chifteluțe de năut aurii, infuzate cu ierburi și condimente aromate, perfecte pentru orice ocazie. Aceste chifteluțe pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider timp de până la 3 zile. Reîncălzește-le în cuptor sau friteuză pentru a-și recăpăta crocantenia.
Scurge și clătește năutul înmuiat foarte bine. Pune-l într-un robot de bucătărie împreună cu ceapa, usturoiul, pătrunjelul, coriandrul, chimenul, coriandrul, praful de copt, sarea, piperul negru și piperul cayenne. Pulsează până când amestecul este măcinat grosier, dar nu complet piure.
Transferă amestecul într-un bol și lasă-l să stea aproximativ 30 de minute. Acest lucru ajută aromele să se îmbine și face mai ușor să formezi chifteluțele.
Într-o tigaie adâncă sau o oală, încălzește uleiul vegetal la foc mediu-mare. Poți testa dacă uleiul este gata lăsând să cadă o mică bucată din amestec; dacă sfârâie, este timpul să prăjești.
Folosind mâinile, formează bile mici sau chifteluțe din amestecul de năut, aproximativ de mărimea unei mingi de golf.
Pune cu grijă chifteluțele în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerezi tigaia. Prăjește-le timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și crocante.
După ce s-au gătit, scoate chifteluțele cu o spatulă cu fante și lasă-le să se scurgă pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servește chifteluțele calde cu sos de tahini, roșii tăiate cubulețe, castraveți și garnisește cu pătrunjel proaspăt.
Aceste chifteluțe pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider timp de până la 3 zile. Reîncălzește-le în cuptor sau friteuză pentru a-și recăpăta crocantenia.
0 porții
3 chifteluțe
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.