Delicios de crocante la exterior și fragede la interior, aceste chifteluțe din năut condimentate întruchipează inima bucătăriei palestiniene. Cel mai bine savurate proaspete, dar pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider timp de până la 3 zile. Reîncălziți în cuptor sau în aer fryer pentru cele mai bune rezultate.
Înmoaie năutul uscat în apă peste noapte. Asigură-te că este complet scufundat, deoarece se va extinde semnificativ.
Scurge năutul înmuiat și pune-l într-un robot de bucătărie. Adaugă ceapa tocată, usturoiul, pătrunjelul, coriandrul, chimonul, coriandrul, praful de copt, sarea și piperul.
Pulsează amestecul până devine fin măcinat, dar nu piure; ar trebui să aibă o textură. Transferă amestecul într-un bol, acoperă-l și lasă-l să stea timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se combine.
Într-o tigaie adâncă sau o oală, încălzește uleiul vegetal la foc mediu-mare până ajunge la 180°C (350°F).
Folosind mâinile, formează amestecul de năut în bile mici sau chifteluțe, aproximativ de dimensiunea unei mingi de golf.
Lasă cu grijă chifteluțele în uleiul fierbinte, prăjind în loturi pentru a evita supraaglomerarea. Prăjește până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Odată ce sunt gătite, îndepărtează chifteluțele folosind o spumieră și scurge-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servește calde cu sos de tahini, legume murate și legume proaspete lângă.
Cel mai bine savurate proaspete, dar pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider timp de până la 3 zile. Reîncălziți în cuptor sau în aer fryer pentru cele mai bune rezultate.
0 porții
3 chifteluțe
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.