Descoperă gustul autentic al Ta'ameya palestiniene, o chifteluță crocantă și aromată din năut care cu siguranță îți va încânta simțurile. Aceste chifteluțe sunt cele mai bune savurate proaspete, dar pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider timp de până la 2 zile. Reîncălzește înainte de servire pentru o textură optimă.
Înmoaie năutul uscat în apă peste noapte. Asigură-te că este complet submers și lasă-l să se umfle.
A doua zi, scurge năutul și clătește-l sub apă rece.
Într-un robot de bucătărie, combină năutul, pătrunjelul, coriandrul, ceapa, usturoiul, chimenul, sarea, piperul negru și praful de copt. Pulsează până obții un amestec grosier, granulat. Nu procesa excesiv; amestecul ar trebui să se țină împreună, dar să aibă totuși puțină textură.
Transferă amestecul într-un bol și refrigerază timp de aproximativ 30 de minute pentru a-l ajuta să se întărească.
Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă la foc mediu. Vei ști că este gata când o mică cantitate din amestec sfârâie la contact.
Folosind mâinile ude, formează amestecul în mici chifteluțe sau bile, cam de mărimea unei mingi de golf.
Coboară cu grijă chifteluțele în uleiul fierbinte, având grijă să nu supraaglomerezi tigaia. Prăjește-le în loturi până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Odată gătite, scoate chifteluțele din ulei și scurge-le pe prosoape de hârtie. Servește-le calde.
Aceste chifteluțe sunt cele mai bune savurate proaspete, dar pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider timp de până la 2 zile. Reîncălzește înainte de servire pentru o textură optimă.
0 porții
3 chifteluțe
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.