Bucură-te de aceste frunze aromate de viță umplute cu un amestec delicios de orez, ierburi și condimente, fierte într-o supă acrișoară de lămâie. Frunzele de viță umplute rămase pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider timp de până la 4 zile. De asemenea, se congelează bine timp de până la 3 luni.
Dacă folosești frunze de viță proaspete, blanșează-le în apă clocotită timp de 2-3 minute până devin fragede. Dacă folosești frunze din borcan, clătește-le temeinic pentru a îndepărta sarea excesivă.
Într-un bol mare, amestecă orezul, ceapa tocată, pătrunjelul, menta, condimentele allspice, sarea, piperul negru și uleiul de măsline. Dacă folosești carne măcinată, adaug-o în amestec. Amestecă până se combină bine.
Pune o frunză de viță pe o suprafață plană, cu partea nervurată în sus. Așază o lingură de umplutură aproape de capătul cu codiță. Îndoaie laturile peste umplutură și răsucește strâns de la capătul cu codiță până la vârf. Repetă cu frunzele și umplutura rămase.
Într-o oală mare, aranjează frunzele de viță răsucite strâns în straturi. Într-un bol separat, combină apa sau supa, sucul de lămâie, uleiul de măsline și sarea. Toarnă amestecul peste frunzele de viță, asigurându-te că sunt complet acoperite. Pune o farfurie grea deasupra pentru a le menține la locul lor.
Acoperă oala și adu la fierbere. Reduce temperatura la mic și lasă să fiarbă timp de aproximativ 1,5 ore, sau până când orezul este complet gătit și frunzele de viță sunt fragede.
Îndepărtează de pe foc și lasă să stea timp de 10 minute. Servește cald, stropit cu suc de lămâie suplimentar și garnisit cu ierburi proaspete.
Frunzele de viță umplute rămase pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider timp de până la 4 zile. De asemenea, se congelează bine timp de până la 3 luni.
0 porții
3 frunze umplute
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.