Experimentează aromele bogate ale Palestinei cu acest maftoul tradițional, făcut din boabe de grâu rulate manual, pui fraged și condimente aromate. Păstrează maftoul-ul rămas într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile. Reîncălzește-l ușor pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă.
Adaugă usturoiul tocat, amestecând timp de aproximativ 1 minut până devine aromatic. Apoi, adaugă bucățile de pui, rumenindu-le pe toate părțile.
Toarnă apă sau supă de pui și adu la fierbere. Spumează orice spumă care se ridică la suprafață.
Adaugă morcovii, dovleceii, ardeiul gras, chimenul, coriandrul, scorțișoara, sarea și piperul negru. Reduce căldura la minim, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 45 de minute până la 1 oră, până când puiul este gătit și fraged.
În timp ce puiul se gătește, clătește maftoul sub apă rece. Într-o oală separată, adu 2 căni de apă la fierbere. Adaugă maftoul, acoperă și reduce căldura la mic. Gătește timp de aproximativ 20 de minute până când boabele sunt pufoase.
Odată ce puiul este gata, scoate-l din oală și pune-l deoparte. Dacă folosești năut, adaugă-l în supă și lasă-l să fiarbă timp de încă 10 minute.
Pentru servire, așază maftoul-ul gătit pe farfurie, adaugă bucățile de pui deasupra și toarnă supa de legume peste tot. Garnisește cu ierburi proaspete.
Păstrează maftoul-ul rămas într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile. Reîncălzește-l ușor pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
0 porții
1 farfurie (aproximativ 300g)
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.