O supă reconfortantă făcută din fasole fava uscată, îmbogățită cu aromele de chimion și ulei de măsline. Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile. Reîncălzește ușor înainte de servire.
Clătește fasolea fava uscată sub apă rece și las-o la înmuiat în apă peste noapte. Acest lucru va înmuia boabele și va reduce timpul de gătire.
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
Adaugă usturoiul tocat și chimionul măcinat în oală, amestecând încă un minut până devine parfumate.
Scurge fasolea fava înmuiată și adaug-o în oală. Amestecă pentru a acoperi boabele cu amestecul de ceapă și condimente.
Toarnă supa de legume și adu la fierbere. Reduceți căldura la minim și lasă să fiarbă lent timp de aproximativ 45-50 de minute, sau până când boabele sunt fragede.
Odată gătită, folosește un blender de imersie pentru a pasa supa până la consistența dorită. Dacă preferi o textură mai granuloasă, pasează doar jumătate din supă.
Condimentează cu sare și piper negru după gust. Fierbe pentru încă 5 minute.
Servește fierbinte, stropită cu ulei de măsline extravirgin și presărată cu chimion măcinat și pătrunjel tocat.
Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile. Reîncălzește ușor înainte de servire.
0 porții
1 bol (aproximativ 300ml)
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.