O supă consistentă din fasole fava uscată, garnisită cu ulei de măsline și chimen, perfectă pentru întâlniri de familie. Păstrează orice resturi într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile. Reîncălzește cu grijă înainte de servire.
Clătește fasolea fava uscată sub apă rece și înmoaie-le într-un bol mare cu apă peste noapte. Acest lucru va ajuta la înmuierea lor pentru gătire.
A doua zi, scurge fasolea și transferă-le într-o oală. Adaugă ceapa tocată, usturoiul mărunțit și apa sau supa de legume. Adu la fierbere la foc mediu-mare.
Odată ce fierbe, redu temperatura la minim și acoperă oala. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 45 de minute, sau până când fasolea fava este fragedă. Amestecă ocazional și adaugă mai multă apă, dacă este necesar, pentru a menține fasolea acoperită.
După ce fasolea este fragedă, folosește un blender de imersiune pentru a pasa amestecul până devine neted. Dacă preferi o textură mai grunjoasă, mixează doar jumătate din supă și lasă restul așa cum este.
Adaugă uleiul de măsline, chimenul măcinat, sarea și piperul negru după gust. Lasă supa să fiarbă pentru încă 10 minute pentru a combina aromele.
Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar. Servește supa fierbinte, stropită cu ulei de măsline suplimentar, și garnisită cu pătrunjel sau coriandru tocat și o presărare de chimen măcinat.
Păstrează orice resturi într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile. Reîncălzește cu grijă înainte de servire.
0 porții
1 cană
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.