Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
Adaugă usturoiul tocat, morcovii tocați și cartoful. Gătește încă 5 minute, amestecând ocazional.
Adaugă lintea spălată, apa sau supa de legume, chimenul măcinat, coriandrul măcinat, sarea, piperul negru, curcuma și frunza de dafin. Adu la fierbere.
Odată ce fierbe, redu căldura la mică, acoperă și lasă să fiarbă timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când lintea este fragedă.
Îndepărtează de pe foc, elimină frunza de dafin și ajustează condimentele, dacă este necesar.
Pune tocătura în boluri și decorează cu pătrunjel proaspăt înainte de servire.
Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider timp de până la 3 zile. Reîncălzește înainte de servire.