Descoperiți aromele vibrante ale Gazzei cu această tochitură de sumac și mangold, un preparat hrănitor care celebrează tradițiile culinare palestiniene. Această tochitură poate fi păstrată într-un recipient etanș în frigider timp de până la 3 zile. De asemenea, se congelază bine timp de până la o lună.
Începeți prin a spăla bine frunzele de mangold sub apă rece. Îndepărtați tulpinile tari și tocați frunzele în bucăți de dimensiuni potrivite.
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și sotați până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
Adăugați usturoiul tocat și continuați să sotați încă un minut până când devine aromat.
Incorporați sumacul, sarea și piperul negru. Gătiți încă un minut pentru a elibera aromele condimentelor.
Adăugați frunzele de mangold tocate în oală, amestecând pentru a le combina cu ceapa și condimentele. Sotați timp de aproximativ 3-4 minute până când frunzele încep să se ofilească.
Turnați supa de legume și aduceți amestecul la o fierbere ușoară. Reduceți căldura și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, permițând aromelor să se îmbine.
Într-un bol separat, amestecați tahini cu sucul de lămâie și puțină apă pentru a crea un sos neted. Ajustați consistența cu mai multă apă dacă este necesar.
După ce tochitura a fiert, încorporați amestecul de tahini și gătiți pentru încă 5 minute. Gustati și ajustați condimentele dacă este necesar.
Îndepărtați de pe foc și garnisiți cu pătrunjel proaspăt înainte de servire.
Această tochitură poate fi păstrată într-un recipient etanș în frigider timp de până la 3 zile. De asemenea, se congelază bine timp de până la o lună.
0 porții
1 cană
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.