Насладитесь насыщенными вкусами катаеф, любимого палестинского десерта, наполненного сладким сыром и орехами, идеально подходящего для празднования Рамадана. Храните оставшиеся катаеф в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте перед подачей.
В большой миске для смешивания соедините муку, сахар, дрожжи и разрыхлитель теста. Постепенно добавляйте воду и молоко, взбивая до получения однородного теста. Накройте миску чистым полотенцем и дайте настояться 30 минут.
В миске смешайте рикотту, измельченные грецкие орехи, сахар и корицу до однородности. Отложите в сторону.
В кастрюле соедините сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь и дайте покипеть 10 минут. Снимите с огня и добавьте цветочную воду из апельсина. Дайте остыть.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте около 1/4 стакана теста на сковороду, формируя небольшой блинчик. Готовьте, пока не начнут образовываться пузырьки на поверхности, примерно 2-3 минуты. Не переворачивайте. Снимите с огня и накройте чистым полотенцем, чтобы сохранить тепло.
Возьмите один готовый блинчик и положите около 1 столовой ложки начинки в центр. Сложите блинчик пополам и плотно защипните края. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Жарьте фаршированные катаеф до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, около 3-4 минут. Уберите и дайте стечь на бумажных полотенцах.
Полейте охлажденным сахарным сиропом жареные катаеф и подавайте теплыми, украсив дополнительно дроблеными орехами, если хотите.
Храните оставшиеся катаеф в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте перед подачей.
0 Порции
2 штуки
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.