Наслаждайтесь этим роскошным сладким сырным десертом, приготовленным из нежного тертого теста фило, сладкого кремового сыра и ароматного сахарного сиропа. Лучше всего подавать свежим. Можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней. Разогрейте перед подачей для оптимальной текстуры.
В кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте розовую воду и лимонный сок, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около 10 минут, пока не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.
Разогрейте духовку до 180°C. В большой миске смешайте тертое тесто фило с растопленным маслом, убедившись, что каждый слой хорошо покрыт. Отложите небольшую часть теста для верхнего слоя.
Смажьте форму для запекания размером 23x33 см растопленным маслом. Уложите половину смазанного теста фило равномерно на дно формы, слегка прижимая.
В миске смешайте сладкий сыр и рикотту до однородности. Равномерно распределите сырную массу по основе из теста фило.
Накройте сыр оставшимся тестом фило, добавив отложенную часть теста сверху для дополнительного хруста. Обильно смажьте верхний слой еще раз растопленным маслом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
После выпекания выньте десерт из духовки и сразу же налейте охлажденный сахарный сироп равномерно на горячий десерт. Дайте ему впитаться около 10 минут.
Перед нарезкой на квадраты и подачей теплым украсьте дроблеными фисташками.
Лучше всего подавать свежим. Можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней. Разогрейте перед подачей для оптимальной текстуры.
12 Порции
1 квадрат (приблизительно 100г)
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.