Наслаждайтесь яркими вкусами жареной курицы, приправленной кислой зирой, подаваемой на теплом табунном хлебе с сладким карамелизованным луком и хрустящими кедровыми орехами. Лучше всего употреблять свежим, но остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте аккуратно перед подачей.
В большой миске смешайте куски курицы с зирой, солью, черным перцем и оливковым маслом. Тщательно втирайте специи в курицу, обеспечивая равномерное покрытие каждого кусочка. Дайте замариноваться как минимум 30 минут.
В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и карамелизированным, примерно 15-20 минут. Добавьте щепотку соли, чтобы усилить сладость.
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Разложите замаринованные куски курицы на противне и запекайте 40-50 минут, или пока курица не станет золотистой и полностью готовой.
Пока курица запекается, поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде на среднем огне, пока они не станут золотистыми и ароматными. Следите за ними, чтобы не сгорели.
Как только курица готова, выньте ее из духовки. На большом сервировочном блюде уложите табунный хлеб. Сверху положите карамелизованный лук, затем куски жареной курицы. Наконец, посыпьте поджаренными кедровыми орехами. Подавайте теплым.
Лучше всего употреблять свежим, но остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте аккуратно перед подачей.
4 Порции
Один кусок курицы с хлебом и начинкой
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.