Ароматное перевернутое блюдо с приправленным рисом, нежным мясом и ярким набором овощей, перевернутое, чтобы показать его красивые слои. Это блюдо лучше всего подавать свежим, но его можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте аккуратно перед подачей.
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте куриные куски (или баранину) в кастрюлю, а также соль, черный перец, молотый тмин и молотую корицу. Обжарьте мясо со всех сторон.
Добавьте морковь, баклажан и цветную капусту и готовьте около 5-7 минут, пока они немного не станут мягкими.
Влейте 4 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть около 30 минут или до мягкости мяса.
Пока мясо готовится, промойте рис Басмати под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо отцеживайте.
Как только мясо станет мягким, выньте его из кастрюли и отложите. Процедите бульон, сохранив его для дальнейшего использования.
В той же кастрюле равномерно уложите приготовленные овощи на дно. Положите зарезервированное мясо поверх овощей.
Добавьте промытый рис на мясо и овощи. Влейте достаточно зарезервированного бульона, чтобы покрыть рис примерно на 2.5 см. Доведите до кипения.
Когда закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока рис полностью не сварится и жидкость не впитается.
Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут под крышкой.
Чтобы подать, аккуратно переверните кастрюлю на большое блюдо для подачи. Осторожно потрясите, чтобы освободить рис и мясо. Украсьте поджаренными миндалем и свежей петрушкой.
Это блюдо лучше всего подавать свежим, но его можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте аккуратно перед подачей.
0 Порции
1 тарелка
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.