Насладитесь вкусами этого традиционного хлеба в форме кольца, покрытого золотыми семенами кунжута и богатого палестинским наследием. Лучше всего употреблять свежим, но его можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней. Разогрейте в духовке на несколько минут для восстановления свежего вкуса.
В большой миске для смешивания объедините муку высшего сорта, быструю дрожжи и соль. Хорошо перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение дрожжей и соли.
Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте теплую воду и оливковое масло. Перемешивайте деревянной ложкой, пока тесто не начнет собираться.
Перенесите смесь на слегка присыпанную мукой поверхность и месите примерно 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Поместите замешанное тесто обратно в миску, накройте его влажной тканью и оставьте в теплом месте на около 1 часа или пока оно не удвоится в размере.
После подъема, обмять тесто, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто на равные части, около 70 граммов каждая.
Скатайте каждую часть в длинную колбаску длиной примерно 30 см. Сформируйте каждую колбаску в кольцо, плотно скрепив концы.
Поместите сформированные кольца на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними пространство. При желании, смажьте верхушки медом, смешанным с небольшим количеством воды, для блестящей отделки.
Щедро посыпьте семенами кунжута верхушки колец, слегка нажав, чтобы они прилипли.
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Дайте сформированным кольцам отдохнуть еще 15-20 минут, пока разогревается духовка.
Выпекайте кольца в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и ароматными. Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Лучше всего употреблять свежим, но его можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней. Разогрейте в духовке на несколько минут для восстановления свежего вкуса.
10 Порции
1 кольцо (примерно 70г)
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.