Насладитесь восхитительными вкусами палестинских лепешек, украшенных ароматным заатаром, сливочным сыром или мясом – идеальное угощение на завтрак! Лучше всего подавать свежими. Храните остатки в герметичном контейнере до 2 дней. Разогревайте в духовке для лучших результатов.
В большой миске для смешивания соедините муку высшего сорта, соль, сахар и быстрые дрожжи. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте теплую воду к сухим ингредиентам, помешивая, пока не начнет формироваться тесто.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте влажной тканью и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час, или пока оно не увеличится в два раза.
Пока тесто поднимается, подготовьте ваши начинки. В небольшой миске смешайте заатар с оливковым маслом, чтобы получить пасту.
Если используете мясо, приправьте фарш из баранины или говядины специями по вашему выбору и обжарьте на сковороде до румяности.
Разогрейте духовку до 245°C (475°F). Когда тесто поднялось, обомните его и разделите на 8 равных частей.
Скатайте каждую часть в плоский круг толщиной около 0.6 см на присыпанной мукой поверхности.
Переложите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Нанесите щедрый слой пасты из заатара на тесто. Для любителей сыра посыпьте тертой моцареллой сверху.
При желании добавьте обжаренное мясо поверх сыра.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10-15 минут, или пока края не станут золотистыми, а сыр не начнет пузыриться.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Лучше всего подавать свежими. Храните остатки в герметичном контейнере до 2 дней. Разогревайте в духовке для лучших результатов.
8 Порции
1 лепешка
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.