В большой миске смешайте теплую воду, сахар и активные сухие дрожжи. Дайте постоять около 10 минут, пока не появится пена.
Добавьте оливковое масло и соль в дрожжевую смесь, затем постепенно добавляйте муку, перемешивая до образования теста.
Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Поместите его в смазанную маслом миску, накройте влажной тканью и дайте подняться в теплом месте на 1 час или пока не удвоится в объеме.
Разогрейте духовку до 220°C (428°F). Как только тесто поднялось, обомните его и разделите на 6 равных частей.
Скатайте каждую часть в длинную колбаску, затем придайте ей форму овального кольца, защипнув концы вместе.
Смажьте каждое кольцо водой и обваляйте в кунжуте, обеспечивая хорошее покрытие.
Выложите кольца на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им отдохнуть еще 15 минут.
Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке.
Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Разогрейте в духовке для лучшей текстуры.