Upplev en unik variant av den traditionella Basbousa med ett läckert lager av mangokräm och en vackert dekorerad kak-topp. Förvara täckt i kylskåp i upp till 5 dagar. Bäst avnjutes kall.
Förvärm ugnen till 180°C. I en stor blandningsskål, kombinera semolina, socker, yoghurt, mjölk, smält smör, bakpulver och vaniljextrakt. Blanda väl tills det är slätt och häll i en smord bakform.
Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 30 minuter eller tills den är gyllenbrun på toppen. Ta ut från ugnen och låt svalna något.
I en separat skål, vispa vispgrädden tills mjuka toppar bildas. Vik försiktigt in mangopurén och florsockret tills det är väl blandat. Sprid detta mangokräm lager jämnt över den avsvalnade Basbousa basen.
I en annan skål, vispa ihop det mjuka smöret och sockret tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl efter varje tillsats. Rör ner mjölet och bakpulvret, följt av vaniljextraktet. Blanda tills det precis är kombinerat.
Försiktigt sked kakdegen över mangokräm lagret, och släta ut den försiktigt. Grädda igen i 15-20 minuter eller tills kaklagret är fast och lätt gyllene. Låt den svalna helt innan garnering.
När den har svalnat, dekorera toppen med färska mangoskivor och ett strö av riven kokos för ett tilltalande avslut. Skär och servera kall.
Förvara täckt i kylskåp i upp till 5 dagar. Bäst avnjutes kall.
0 portioner
1 skiva
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.