Upptäck den autentiska smaken av palestinsk Ta'ameya, en krispig och smakrik kikärtsboll som garanterat kommer att glädja dina sinnen. Dessa bollar njuts bäst färska men kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm upp innan servering för optimal textur.
Blötlägg de torkade kikärtorna i vatten över natten. Se till att de är helt nedsänkta och låt dem svälla.
Nästa dag, häll av kikärtorna och skölj dem under kallt vatten.
I en matberedare, kombinera kikärtorna, persilja, koriander, lök, vitlök, spiskummin, salt, svartpeppar och bakpulver. Pulsate tills du har en grov, kornig blandning. Överbearbeta inte; blandningen ska hålla ihop men fortfarande ha lite textur.
Överför blandningen till en skål och kyl i cirka 30 minuter för att hjälpa den att bli fastare.
Värm vegetabilisk olja i en djup panna på medelhög värme. Du vet att det är klart när en liten mängd av blandningen fräser vid kontakt.
Använd våta händer för att forma blandningen till små bollar eller plattor, ungefär storleken av en golfboll.
Släpp försiktigt bollarna i den heta oljan, och se till att inte överfylla pannan. Fritera dem i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 3-4 minuter per sida.
När de är klara, ta bort bollarna från oljan och låt rinna av på pappershanddukar. Servera varma.
Dessa bollar njuts bäst färska men kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm upp innan servering för optimal textur.
0 portioner
3 bollar
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.