Njut av de rika smakerna av Qatayef, en älskad palestinsk efterrätt fylld med söt ost och nötter, perfekt för att fira Ramadan. Förvara kvarvarande Qatayef i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm innan servering.
I en stor blandningsskål, kombinera mjöl, socker, jäst och bakpulver. Tillsätt gradvis vatten och mjölk medan du vispar tills du får en slät smet. Täck skålen med en ren duk och låt den vila i 30 minuter.
I en skål, blanda ricottaosten, krossade valnötter, socker och kanel tills det är väl blandat. Ställ åt sidan.
I en kastrull, kombinera socker och vatten. Koka upp på medelhög värme, rör om tills sockret löser sig. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort från värmen och rör i apelsinblomsvattnet. Låt svalna.
Värm en non-stick stekpanna på medelhög värme. Häll cirka 1/4 kopp av smeten i stekpannan och forma en liten pannkaka. Tillaga tills bubblor bildas på ytan, cirka 2-3 minuter. Vänd inte. Ta bort från värmen och täck med en ren duk för att hålla den varm.
Ta en tillagad pannkaka och lägg cirka 1 matsked av fyllningen i mitten. Vik pannkakan på mitten och nyp kanterna för att försegla tätt. Upprepa med den återstående smeten och fyllningen.
I en djup stekpanna, värm vegetabilisk olja på medelhög värme. Fritera de fyllda Qatayef tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka 3-4 minuter. Ta bort och låt rinna av på pappershanddukar.
Ringla den avsvalnade sockerlagen över de friterade Qatayef och servera varma, garnerade med ytterligare krossade nötter om så önskas.
Förvara kvarvarande Qatayef i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm innan servering.
0 portioner
2 bitar
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.