Njut av denna ljuvliga söta ostbakelse gjord med delikat rivet filodeg, söt krämig ost och en väldoftande sockerlag. Bäst serverad färsk. Kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Värm innan servering för optimal textur.
I en kastrull, kombinera vatten och socker. Koka upp på medelhög värme, rör om tills sockret löser sig. Tillsätt rosenvatten och citronjuice, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter tills den tjocknar något. Ta bort från värmen och låt svalna.
Förvärm ugnen till 180°C. I en stor skål, kombinera den rivna filodegen med det smälta smöret, se till att varje sträng är väl täckt. Spara en handfull deg för topping senare.
Smörj en bakform 23x33 cm med lite smält smör. Lägg hälften av den smörade filodegen jämnt i botten av formen och tryck ner försiktigt.
I en skål, blanda den söta osten och ricotta tills den är slät. Sprid ostblandningen jämnt över filobasen.
Täck osten med den återstående filodegen, lägg den reserverade handfullen deg ovanpå för extra krispighet. Pensla det översta lagret generöst med mer smält smör.
Grädda i den förvärmda ugnen i 30-40 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och krispig.
När den är gräddad, ta ut bakelsen ur ugnen och häll genast den avsvalnade sockerlagen jämnt över den varma bakelsen. Låt den suga i cirka 10 minuter.
Garnera med krossade pistagenötter innan du skär i fyrkanter och serverar varm.
Bäst serverad färsk. Kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Värm innan servering för optimal textur.
0 portioner
1 bit (ca. 100g)
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.