Njut av mör okra som sjudits i en rik tomatsås med saftigt lamm eller nötkött, vilket skapar en tröstande och smakrik gryta. Denna gryta kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Den fryser även bra i upp till en månad. Värm försiktigt innan servering.
I en stor gryta, värm olivoljan över medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter.
Rör ner den hackade vitlöken och koka i ytterligare en minut tills den doftar.
Tillsätt de tärnade lamm- eller nötköttet i grytan. Bryn köttet på alla sidor, cirka 8-10 minuter.
Blanda i de tärnade tomaterna, tomatpurén, spiskummin, koriander, kanel, salt och svartpeppar. Rör om väl för att kombinera.
Häll i vattnet eller buljongen, se till att köttet är helt nedsänkt. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och täck grytan.
Sjud i 30 minuter, så att smakerna blandas och köttet blir mört.
Tillsätt den färska okran i grytan, rör försiktigt. Täck och fortsätt sjuda i ytterligare 20-30 minuter tills okran är mör och köttet är helt tillagat.
Justera kryddningen om det behövs, och servera varm med en pressning av färsk citronsaft över toppen.
Denna gryta kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Den fryser även bra i upp till en månad. Värm försiktigt innan servering.
0 portioner
1 kopp
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.