Njut av de underbara smakerna av palestinska flatbröd toppade med aromatisk zaatar, krämig ost eller smakrika kött – en perfekt frukostbehandling! Bäst att avnjutas färska. Förvara rester i en lufttät behållare i upp till 2 dagar. Värm i ugnen för bästa resultat.
I en stor blandningsskål, kombinera vetemjölet, saltet, sockret och instantjästen. Blanda väl.
Tillsätt gradvis det varma vattnet till de torra ingredienserna, rör om tills en deg börjar formas.
Knåda degen på en mjölad yta i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
Lägg degen i en lätt oljad skål, täck med en fuktig duk, och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
Medan degen jäser, förbered dina pålägg. I en liten skål, blanda zaatar med olivolja för att skapa en pasta.
Om du använder kött, krydda det malda lammet eller nötköttet med kryddor efter eget val, och stek det i en panna tills det är brynt.
Förvärm ugnen till 475°F (245°C). När degen har jäst, tryck ner den och dela den i 8 lika stora bitar.
Rulla varje bit till en platt cirkel som är cirka ¼ tum tjock på en mjölad yta.
Överför den utkavlade degen till en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Bred ett generöst lager av zaatarpastan över degen. För ostälskare, strö riven mozzarella över toppen.
Om så önskas, lägg till kokt kött ovanpå osten.
Grädda i den förvärmda ugnen i 10-15 minuter, eller tills kanterna är gyllenbruna och osten bubblar.
Ta bort från ugnen och låt svalna något innan servering.
Bäst att avnjutas färska. Förvara rester i en lufttät behållare i upp till 2 dagar. Värm i ugnen för bästa resultat.
0 portioner
1 flatbröd
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.