Njut av dessa aromatiska vinblad fyllda med en utsökt blandning av ris, örter och kryddor, sjudna i en syrlig citronbuljong. Kvarvarande fyllda vinblad kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar. De fryser också bra i upp till 3 månader.
Om du använder färska vinblad, blanchera dem i kokande vatten i 2-3 minuter tills de är ömma. Om du använder burkade blad, skölj dem noggrant för att ta bort överflödig lag.
I en stor skål, blanda riset, hackad lök, persilja, mynta, kryddpeppar, salt, svartpeppar och olivolja. Om du använder malet kött, tillsätt det till blandningen också. Rör om tills allt är väl blandat.
Lägg ett vinblad på en plan yta, ådran uppåt. Placera en matsked fyllning nära stjälkänden. Vik sidorna över fyllningen och rulla tätt från stjälkänden till spetsen. Upprepa med återstående blad och fyllning.
I en stor kastrull, arrangera de rullade vinbladen tätt i lager. I en separat skål, kombinera vatten eller buljong, citronsaft, olivolja och salt. Häll blandningen över vinbladen, se till att de är nedsänkta. Placera en tung tallrik ovanpå för att hålla dem på plats.
Täck kastrullen och koka upp. Sänk värmen till låg och sjud i cirka 1,5 timmar, eller tills riset är helt tillagat och vinbladen är ömma.
Ta bort från värmen och låt stå i 10 minuter. Servera varmt, ringlad med extra citronsaft och garnerad med färska örter.
Kvarstående fyllda vinblad kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar. De fryser också bra i upp till 3 månader.
0 portioner
3 fyllda blad
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.