ขนมกุยช่ายหวานที่เต็มไปด้วยชีสครีมมี่หรือถั่วกรอบ ปิดให้แน่นและทอดจนเป็นสีทองอย่างสมบูรณ์ เป็นขนมที่ได้รับความนิยมในช่วงเดือนรอมฎอน ขนมนี้ดีที่สุดเมื่อรับประทานสด ๆ แต่สามารถเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้ถึง 2 วัน อุ่นในเตาอบสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
ในชามผสม ผสมแป้งสาลี น้ำตาล ยีสต์ และเกลือ เข้าด้วยกัน ค่อย ๆ เติมน้ำในขณะที่ตีจนได้แป้งที่นุ่มนวล คลุมชามด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้แป้งพักประมาณ 30 นาที จนกว่าผสมจะเริ่มฟูและมีฟองอากาศ
ในชามอีกใบ ผสมริคอตต้าชีสหรือครีมชีสกับถั่วสับละเอียดและน้ำตาล ปรับความหวานตามชอบ แล้วตั้งไว้
ตั้งกระทะไม่ติดไฟด้วยไฟกลาง เทแป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ ลงในกระทะ ขนาดประมาณ 3-4 นิ้ว ปล่อยให้ขอบแห้งและมีฟองอากาศที่ผิว ประมาณ 2-3 นาที อย่ากลับด้าน; นำออกจากความร้อนและคลุมด้วยผ้าสะอาดเพื่อรักษาความอบอุ่น
หยิบวงแป้งที่ทำเสร็จแล้วและใส่ไส้ลงไปที่ครึ่งหนึ่ง พับอีกครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวแล้วบีบขอบให้แน่นเพื่อปิด
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกด้วยไฟกลาง – สูง ทอดขนมกุยช่ายที่ปิดแน่นจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน นำออกและให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษเช็ดมือ
ราดน้ำเชื่อมง่าย ๆ อุ่น ๆ บนขนมกุยช่ายทอดและโรยด้วยพิสตาชิโอบด เสิร์ฟอุ่น ๆ และเพลิดเพลิน!
ขนมนี้ดีที่สุดเมื่อรับประทานสด ๆ แต่สามารถเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้ถึง 2 วัน อุ่นในเตาอบสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
0 จำนวนที่เสิร์ฟ
3 ขนม
* ค่า % ของสารอาหาร (DV) บอกคุณว่าสารอาหารในหนึ่งหน่วยบริโภค มีส่วนช่วยต่อการรับประทานอาหารในแต่ละวันอย่างไร โดยใช้ 2,000 แคลอรีต่อวันเป็นแนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการ