เพลิดเพลินกับรสชาติของขนมปังรูปวงแหวนดั้งเดิมนี้ ที่โรยด้วยเมล็ดงาทองคำและเต็มไปด้วยมรดกทางวัฒนธรรมของปาเลสไตน์ ดีที่สุดเมื่อเพิ่งอบเสร็จ แต่สามารถเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้ถึง 3 วัน อุ่นในเตาอบเป็นเวลาสักครู่เพื่อให้ได้รสชาติที่อบใหม่
ในชามผสมขนาดใหญ่ ให้นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์สำเร็จรูป และเกลือมาผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้ยีสต์และเกลือกระจายอย่างทั่วถึง
ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแห้งแล้วเทน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอกลงไป คนด้วยช้อนไม้จนแป้งเริ่มเข้ากัน
ย้ายส่วนผสมไปยังพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดประมาณ 10 นาที จนแป้งเรียบเนียนและยืดหยุ่น
ใส่แป้งที่นวดแล้วกลับเข้าไปในชาม ปิดด้วยผ้าชื้น แล้วให้แป้งขึ้นในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้บีบแป้งเพื่อปล่อยอากาศ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันประมาณ 70 กรัมต่อชิ้น
รีดแต่ละชิ้นให้เป็นเส้นยาวประมาณ 30 ซม. จากนั้นให้บิดปลายทั้งสองข้างเข้าหากันเพื่อทำให้เป็นวงแหวน บีบปลายให้แน่น
วางวงแหวนที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน หากต้องการ ให้ทาทับด้วยน้ำผึ้งผสมกับน้ำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเงางาม
โรยเมล็ดงาอย่างเต็มที่บนยอดวงแหวน โดยกดให้แน่นเพื่อให้เกาะติดดี
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ปล่อยให้วงแหวนที่ขึ้นรูปพักอีก 15-20 นาทีในขณะที่เตาอบร้อน
อบวงแหวนในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม นำออกจากเตาแล้วให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ดีที่สุดเมื่อเพิ่งอบเสร็จ แต่สามารถเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้ถึง 3 วัน อุ่นในเตาอบเป็นเวลาสักครู่เพื่อให้ได้รสชาติที่อบใหม่
0 จำนวนที่เสิร์ฟ
1 วง (ประมาณ 70g)
* ค่า % ของสารอาหาร (DV) บอกคุณว่าสารอาหารในหนึ่งหน่วยบริโภค มีส่วนช่วยต่อการรับประทานอาหารในแต่ละวันอย่างไร โดยใช้ 2,000 แคลอรีต่อวันเป็นแนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการ