เพลิดเพลินกับขนมปังกรอบหวานที่เต็มไปด้วยถั่วและราดด้วยน้ำเชื่อมจากน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นของหวานที่สำคัญในงานเฉลิมฉลองของชาวปาเลสไตน์ บาคลาวาสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ควรเก็บให้มิดชิดเพื่อรักษาเนื้อสัมผัส
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เตรียมจานอบขนาดใหญ่โดยทาน้ำมันละลาย
ในชามผสม ผสมวอลนัทสับ อัลมอนด์ น้ำตาล และอบเชยบดเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
คลายแผ่นฟิโลออกมาแล้วปิดด้วยผ้าชื้นเพื่อป้องกันการแห้ง
วางแผ่นฟิโลหนึ่งแผ่นในจานอบที่เตรียมไว้แล้วทาน้ำมันละลายลงไปอย่างทั่วถึง ทำซ้ำประมาณ 8-10 ชั้น
โรยชั้นบาง ๆ ของไส้ถั่วลงไปบนแป้งฟิโล ต่อไปให้จัดเรียงแผ่นฟิโลและทาน้ำมันระหว่างชั้นสลับกับชั้นของไส้ถั่วจนหมดวัตถุดิบ โดยจบด้วยชั้นบนสุดของฟิโล (ประมาณ 8-10 แผ่น)
ใช้มีดคม ๆ ตัดขนมชั้นเป็นรูปเพชรหรือสี่เหลี่ยมก่อนที่จะอบ
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45-60 นาที หรือจนกว่าด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
ในขณะที่บาคลาวากำลังอบ ให้เตรียมน้ำเชื่อม ในหม้อให้ผสมน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ปิดไฟแล้วใส่น้ำกุหลาบถ้าใช้
เมื่อบาคลาวาอบเสร็จ ให้นำออกจากเตาอบแล้วทันทีราดน้ำเชื่อมร้อนลงไปบนขนม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมซึมเข้าไปในรอยตัด ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ
บาคลาวาสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ควรเก็บให้มิดชิดเพื่อรักษาเนื้อสัมผัส
0 จำนวนที่เสิร์ฟ
1 ชิ้น
* ค่า % ของสารอาหาร (DV) บอกคุณว่าสารอาหารในหนึ่งหน่วยบริโภค มีส่วนช่วยต่อการรับประทานอาหารในแต่ละวันอย่างไร โดยใช้ 2,000 แคลอรีต่อวันเป็นแนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการ