ซุปที่ทำให้รู้สบายจากถั่วฟาวาแห้ง ที่มีความหอมของยี่หราและน้ำมันมะกอก เก็บของเหลือในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้สูงสุด 3 วัน อุ่นเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ
ล้างถั่วฟาวาแห้งด้วยน้ำเย็นและแช่ในน้ำข้ามคืน เพื่อทำให้ถั่วนุ่มและลดเวลาในการปรุงอาหาร
ในหม้อใหญ่ ให้ตั้งน้ำมันมะกอกที่ความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับและผัดจนใสประมาณ 5 นาที
ใส่กระเทียมสับและยี่หร่าบดลงในหม้อ แล้วผัดต่ออีกประมาณหนึ่งนาทีจนมีกลิ่นหอม
เทถั่วฟาวาที่แช่แล้วออกและใส่ลงในหม้อ ผัดเพื่อให้ถั่วเคลือบด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ
เทน้ำซุปผักลงไปแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงต่ำและเคี่ยวประมาณ 45-50 นาที หรือจนกว่าถั่วจะนุ่ม
เมื่อสุกแล้ว ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มปั่นซุปให้ได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ หากชอบให้มีเนื้อสัมผัสที่เป็นชิ้นเล็กๆ ให้ปั่นแค่ครึ่งหนึ่งของซุป
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
เสิร์ฟร้อน ราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ และโรยด้วยยี่หร่าบดเพิ่มเติมและผักชีสับ
เก็บของเหลือในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้สูงสุด 3 วัน อุ่นเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ
0 จำนวนที่เสิร์ฟ
1 ถ้วย (ประมาณ 300ml)
* ค่า % ของสารอาหาร (DV) บอกคุณว่าสารอาหารในหนึ่งหน่วยบริโภค มีส่วนช่วยต่อการรับประทานอาหารในแต่ละวันอย่างไร โดยใช้ 2,000 แคลอรีต่อวันเป็นแนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการ