เพลิดเพลินไปกับลูกบอลแป้งกลมเล็ก ๆ ที่ทอดจนเป็นสีทองและกรอบ จากนั้นแช่ในน้ำเชื่อมหอมหวาน เหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานสดใหม่ แต่สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน อุ่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ.
ในชาม ผสม น้ำอุ่น น้ำตาล และยีสต์ ทิ้งไว้นานประมาณ 10 นาที จนเกิดฟอง.
ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมแป้งและเกลือ ทำหลุมตรงกลาง แล้วเทส่วนผสมยีสต์และน้ำมันมะกอกลงไป.
ผสมจนแป้งนุ่มขึ้น นวดบนพื้นผิวที่มีแป้งโรยอยู่ประมาณ 5-7 นาที จนเรียบและยืดหยุ่น.
ใส่แป้งลงในชามที่ทาน้ำมันเบา ๆ ปิดด้วยผ้าชื้น และปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า.
ในหม้อ ผสม น้ำตาลและน้ำ ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 10 นาที.
เติมน้ำมะนาวและน้ำกุหลาบ คนให้เข้ากัน นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น.
เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้กดลงและฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณลูกกอล์ฟ.
ตั้งน้ำมันในกระทะทอดลึกด้วยไฟกลาง ทอดลูกบอลแป้งเป็นชุด ๆ พลิกจนเป็นสีทองและกรอบ ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีต่อชุด.
นำลูกบอลแป้งที่ทอดแล้วออกและให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษทิชชู.
ขณะยังอุ่น ให้นำลูกบอลแป้งทอดจุ่มลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว ปล่อยให้แช่ประมาณไม่กี่วินาที.
นำไปวางบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอที่บดแล้ว และเสิร์ฟอุ่น.
เหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานสดใหม่ แต่สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน อุ่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ.
0 จำนวนที่เสิร์ฟ
3 ลูกบอลแป้ง
* ค่า % ของสารอาหาร (DV) บอกคุณว่าสารอาหารในหนึ่งหน่วยบริโภค มีส่วนช่วยต่อการรับประทานอาหารในแต่ละวันอย่างไร โดยใช้ 2,000 แคลอรีต่อวันเป็นแนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการ