เค้กเฟนูกรีกแสนอร่อย: ขนมหวานแบบดั้งเดิมจากปาเลสไตน์

เริ่มต้นด้วยการแช่เมล็ดเฟนูกรีกในน้ำข้ามคืน ซึ่งจะทำให้มันนุ่มและเพิ่มรสชาติ

ในวันถัดไป เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันมะกอกในจานอบให้ทั่ว

ในชามใหญ่ รวมเมล็ดเฟนูกรีกที่แช่ (สะเด็ดน้ำ) ฟารินา น้ำมันมะกอก ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดรวมกันดี

ค่อย ๆ เติมน้ำลงในส่วนผสม พร้อมกับคนต่อเนื่องจนได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนเหมือนแป้ง

เทแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบในเตาอบที่เปิดไว้ประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าด้านบนจะมีสีทอง

ในขณะที่เค้กกำลังอบ เตรียมน้ำเชื่อม โดยในหม้อให้รวม น้ำตาล 1 ถ้วย และน้ำ 1/2 ถ้วยบนไฟกลาง

คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไป ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที จนน้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อย นำออกจากไฟแล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อเค้กอบเสร็จ ให้นำออกจากเตาอบแล้วทันทีราดน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงบนเค้กร้อนให้ซึมเข้าไป

ปล่อยให้เค้กนั่งพักอย่างน้อย 30 นาทีก่อนที่จะตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง