สัมผัสประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของไก่ย่างที่ปรุงด้วยซูมักและเสิร์ฟบนขนมปังตะบูนแบบดั้งเดิม จานนี้สามารถเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน อุ่นอย่างเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ
เปิดเตาอบของคุณที่ 200°C (400°F) ในชามขนาดใหญ่รวมชิ้นไก่ ซูมัก น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำ นวดส่วนผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นไก่ทุกชิ้นถูกเคลือบด้วยเครื่องเทศอย่างดี
จัดเรียงไก่ที่หมักแล้วในถาดย่าง โดยให้ผิวด้านบนหงายขึ้น ย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าไก่จะมีสีทองและสุกทั่ว
ในขณะที่ไก่กำลังย่าง ให้ร้อนน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่ไฟกลาง ใส่หัวหอมที่หั่นและเกลือลงไป ผัดอย่างเบาๆ คนเป็นระยะเวลาประมาณ 15-20 นาที จนกว่าหัวหอมจะนุ่มและคาราเมล
เติมซูมักอีก 1 ช้อนโต๊ะและปรุงต่ออีก 1 นาที จากนั้นยกออกจากความร้อน
เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ บนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ วางขนมปังตะบูนหรือขนมปังแผ่นเป็นฐาน จากนั้นจัดไก่ย่างบนขนมปัง ตามด้วยหัวหอมคาราเมล
ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับถ้าต้องการ และเสิร์ฟทันทีพร้อมซูมักเพิ่มเติมข้างๆ
จานนี้สามารถเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน อุ่นอย่างเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ
0 จำนวนที่เสิร์ฟ
1 ชิ้นไก่กับหัวหอมและขนมปัง
* ค่า % ของสารอาหาร (DV) บอกคุณว่าสารอาหารในหนึ่งหน่วยบริโภค มีส่วนช่วยต่อการรับประทานอาหารในแต่ละวันอย่างไร โดยใช้ 2,000 แคลอรีต่อวันเป็นแนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการ