แกงกุ้งเผ็ดที่ทำในหม้อดินแบบดั้งเดิม เป็นที่นิยมในพื้นที่ชายฝั่ง จานนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้ถึง 3 วัน อุ่นให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ.
ในหม้อดินขนาดใหญ่ ให้ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่หัวหอมที่หั่นแล้วลงไปผัดจนใส ประมาณ 5 นาที.
ใส่กระเทียมที่สับแล้วลงไปผัดต่ออีก 1 นาทีจนหอม.
ใส่มะเขือเทศที่หั่นและน้ำมะเขือเทศลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน ปรุงประมาณ 5 นาทีจนมะเขือเทศนุ่ม.
โรยยี่หร่าป่น ผักชีป่น ปาปริก้า และพริกป่นลงไป แล้วคนให้เข้ากันกับผัก.
เติมน้ำหรือน้ำซุปปลา ลงไป ตั้งให้เดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีเพื่อให้รสชาติกลมกลืน.
ใส่กุ้งลงไปในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกทั่ว.
ปิดไฟแล้วใส่น้ำมะนาวและผักชีที่สับลงไปก่อนเสิร์ฟ.
เสิร์ฟร้อน ๆ ตรงจากหม้อดินพร้อมกับขนมปังพิต้าหรือข้าวข้าง ๆ.
จานนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้ถึง 3 วัน อุ่นให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ.
0 จำนวนที่เสิร์ฟ
1 ถ้วย
* ค่า % ของสารอาหาร (DV) บอกคุณว่าสารอาหารในหนึ่งหน่วยบริโภค มีส่วนช่วยต่อการรับประทานอาหารในแต่ละวันอย่างไร โดยใช้ 2,000 แคลอรีต่อวันเป็นแนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการ