เพลิดเพลินไปกับรสชาติของใบองุ่นยัดไส้แบบดั้งเดิมของเรา ที่บรรจุด้วยข้าว สมุนไพร และเครื่องเทศ ต้มในน้ำซุปมะนาวรสเปรี้ยว เก็บเศษอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน อุ่นก่อนเสิร์ฟ.
ในชามใหญ่ ล้างข้าวใต้ก๊อกน้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใส สะเด็ดน้ำให้ดี ในหม้อให้น้ำ 2 ถ้วยเดือดแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป ปรุงประมาณ 10 นาทีจนข้าวเริ่มสุก Remove from heat and let it cool.
ในกระทะ ให้น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะร้อนที่ไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ที่สับแล้วและผัดจนใส Stir in the chopped parsley, mint, salt, black pepper, and allspice. If using, add the ground meat and cook until browned.
ผสมข้าวที่เย็นแล้วกับส่วนผสมที่ผัดแล้วและคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางไว้ข้างๆ.
หากใช้ใบองุ่นดอง ให้ล้างใต้ก๊อกน้ำเย็นเพื่อขจัดน้ำเค็มส่วนเกิน วางใบองุ่นไว้บนพื้นผิวที่สะอาด โดยให้ด้านก้านอยู่ด้านหน้าและวางไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะที่ฐานของใบ.
พับข้างของใบองุ่นทับไส้ จากนั้นม้วนอย่างแน่นจากฐานถึงปลาย สร้างแพ็คเกจที่เรียบร้อย ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนไส้หมด.
ในหม้อใหญ่ วางใบองุ่นที่เหลือไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน วางใบองุ่นที่ยัดไส้ด้านที่เย็บลงในหม้อ บรรจุแน่น.
ในชาม ผสม น้ำมะนาว น้ำหรือซุป และซอสมะเขือเทศ เทส่วนผสมนี้ลงบนใบองุ่นที่ยัดไส้จนพอท่วม รดหน้าด้วยน้ำมันมะกอก.
ปิดหม้อด้วยจานหนักเพื่อให้ใบองุ่นอยู่ใต้น้ำ แล้วนำไปต้มเบาๆ ปิดฝาหม้อแล้วปรุงประมาณ 70-90 นาทีจนใบองุ่นนุ่มและไส้สุก.
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง รดด้วยน้ำมะนาวเพิ่มเติมหากต้องการ.
เก็บเศษอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน อุ่นก่อนเสิร์ฟ.
0 จำนวนที่เสิร์ฟ
ใบองุ่นยัดไส้ 2 ใบ
* ค่า % ของสารอาหาร (DV) บอกคุณว่าสารอาหารในหนึ่งหน่วยบริโภค มีส่วนช่วยต่อการรับประทานอาหารในแต่ละวันอย่างไร โดยใช้ 2,000 แคลอรีต่อวันเป็นแนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการ