สัมผัสรสชาติของไก่หมักย่างที่ปรุงรสด้วยกระเทียมและมะนาวที่สดชื่น เสิร์ฟบนเสียบไม้และย่างจนสุกสมบูรณ์ เหมาะที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ จากเตาย่าง สามารถเก็บของเหลือในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมกระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ยี่หร่าผง ปาปริกาผง เกลือ พริกไทยดำ และพริกป่นถ้าใช้ ผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างน้ำหมัก
ใส่ลูกเต๋าไก่ลงในน้ำหมักและผสมจนเคลือบทั่วกัน ปิดชามด้วยพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือถ้าเป็นไปได้ แช่เย็นข้ามคืนเพื่อรสชาติสูงสุด
หากใช้ไม้เสียบไม้ ให้แช่ในน้ำประมาณ 30 นาที ก่อนการย่างเพื่อป้องกันการไหม้
เปิดเตาย่างให้ร้อนที่อุณหภูมิกลาง-สูง เสียบลูกเต๋าไก่ที่หมักลงบนไม้เสียบ โดยเว้นระยะเล็กน้อยระหว่างแต่ละชิ้นเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ
เมื่อเตาย่างร้อนแล้ว วางเสียบไม้ลงบนเตา ย่างประมาณ 10-15 นาที พลิกกลับบ้าง จนกว่าไก่จะสุกและมีรอยย่างสวยงาม
นำเสียบไม้จากเตาย่างและให้พักไว้ประมาณสองสามนาที
ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ
เหมาะที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ จากเตาย่าง สามารถเก็บของเหลือในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
8 จำนวนที่เสิร์ฟ
1 เสียบไม้ (ประมาณ 100g)
* ค่า % ของสารอาหาร (DV) บอกคุณว่าสารอาหารในหนึ่งหน่วยบริโภค มีส่วนช่วยต่อการรับประทานอาหารในแต่ละวันอย่างไร โดยใช้ 2,000 แคลอรีต่อวันเป็นแนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการ