สัมผัสรสชาติอันเข้มข้นจากปาเลสไตน์ด้วยไข่เจียวที่หนาและเต็มไปด้วยสมุนไพร เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือบรันช์ สามารถเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน อุ่นให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ
ในชามผสมขนาดใหญ่ ตอกไข่ลงไปและตีให้เข้ากันจนเข้ากันดี ใส่เกลือและพริกไทยดำแล้วผสมให้เข้ากันดี
พับผักชีฝรั่ง ผักชี สะระแหน่ หัวหอม และมะเขือเทศที่หั่นไว้ลงในส่วนผสมไข่ โดยให้แน่ใจว่าสมุนไพรและผักกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะไม่ติดกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง เมื่อร้อนแล้ว เทส่วนผสมสมุนไพรและไข่ลงในกระทะ
ปรุงประมาณ 5-7 นาที ให้ขอบเซ็ตตัว ขณะยกขอบขึ้นด้วยไม้พายเพื่อให้ไข่ที่ยังไม่สุกไหลลงไปด้านล่าง
เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ปิดฝากระทะและลดไฟลงต่ำ ปรุงอีก 10-12 นาที จนด้านบนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์
ค่อยๆ สไลด์ไข่เจียวลงจานขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟร้อน โรยด้วยสมุนไพรสดเพิ่มเติมหากต้องการ
ดีที่สุดคือรับประทานสดๆ แต่สามารถเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน อุ่นให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ
8 จำนวนที่เสิร์ฟ
1 ชิ้น (1/8 ของไข่เจียว)
* ค่า % ของสารอาหาร (DV) บอกคุณว่าสารอาหารในหนึ่งหน่วยบริโภค มีส่วนช่วยต่อการรับประทานอาหารในแต่ละวันอย่างไร โดยใช้ 2,000 แคลอรีต่อวันเป็นแนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการ