Altın rengi ve çıtırlığına kadar kızartılmış bu küçük, yuvarlak hamur toplarını, hoş şeker şerbetinde bekleterek tadını çıkarın. Taze tüketilmesi önerilir, fakat hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Servis etmeden önce hafifçe ısıtın.
Bir kasede, ılımlı su, şeker ve mayayı birleştirin. Kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
Büyük bir karıştırma kabında un ve tuzu birleştirin. Ortasında bir çukur açın ve maya karışımını ve zeytinyağını dökün.
Yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Unlanmış bir yüzeyde 5-7 dakika kadar pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun.
Hamuru hafif yağlanmış bir kaseye koyun, nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat ya da iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin.
Bir sos tenceresinde, şekeri ve suyu birleştirin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika kaynatmaya devam edin.
Limon suyu ve gül suyunu ekleyin, iyice karıştırın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Hamur kabardıktan sonra, yumruklayarak havayı çıkarın ve küçük parçalar koparın (bir golf topu büyüklüğünde).
Orta ateşte derin bir kızartma tavasında yağı ısıtın. Hamur toplarını partiler halinde kızartın, altın kahverengi ve çıtır olana kadar, her biri için yaklaşık 3-4 dakika çevirin.
Kızartılan hamur toplarını kağıt havluda süzün.
Sıcak haldeyken, kızartılan hamur toplarını soğuyan şerbete batırarak birkaç saniye bekletin.
Servis tabağına aktarın, üzerine toz antep fıstığı serpiştirin ve sıcak servis edin.
Taze tüketilmesi önerilir, fakat hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Servis etmeden önce hafifçe ısıtın.
0 porsiyon
3 hamur topu
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.