Kurutulmuş fava fasulyesinden yapılan, kimyon ve zeytinyağının aromalarıyla zenginleştirilmiş rahatlatıcı bir çorba. Artanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce nazikçe ısıtın.
Kurutulmuş fava fasulyelerini soğuk su altında durulayın ve bir gece suda bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır.
Büyük bir tencerede, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ve toz kimyonu tencereye ekleyin, bir dakika daha karıştırarak pişirin.
Islanmış fava fasulyelerini süzün ve tencereye ekleyin. Fasulyeleri soğan ve baharat karışımı ile kaplamak için karıştırın.
Sebze suyunu dökün ve kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Piştikten sonra, el blenderi ile çorbayı istediğiniz kıvama getirin. Eğer daha parçalı bir doku tercih ediyorsanız, sadece çorbanın yarısını karıştırın.
Tadı için tuz ve karabiber ekleyin. Ekstra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sıcak servis yapın, üzerine soğuk sıkım zeytinyağı gezdirin ve ilave toz kimyon ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Artanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce nazikçe ısıtın.
0 porsiyon
1 kase (yaklaşık 300ml)
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.