Nazik bamyaların zengin bir domates sosunda kaynatıldığı ve sulu kuzu veya dana eti ile birleştiği, rahatlatıcı ve lezzetli bir yahni. Bu yahni buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Ayrıca bir aya kadar dondurulabilir. Servisten önce nazikçe ısıtın.
Büyük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
Küp doğranmış kuzu veya dana etini tencereye ekleyin. Eti her tarafı kahverengi olana kadar, yaklaşık 8-10 dakika mühürleyin.
Doğranmış domatesleri, domates salçasını, kimyonu, korianderi, tarçını, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
Su veya et suyunu dökün, etin tamamen suyun içinde olduğundan emin olun. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın.
30 dakika kısık ateşte pişirin, böylece lezzetler birbirine geçsin ve et yumuşasın.
Taze bamyaları tencereye ekleyin, nazikçe karıştırın. Kapağı kapatın ve bamyalar yumuşayıncaya ve et tamamen pişene kadar 20-30 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Gerekirse baharatları ayarlayın ve üzerine taze limon suyu sıkılmış olarak sıcak servis edin.
Bu yahni buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Ayrıca bir aya kadar dondurulabilir. Servisten önce nazikçe ısıtın.
0 porsiyon
1 su bardağı
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.