Aromatik bir ters yemek; baharatlı pirinç, yumuşak et ve renkli bir sebze çeşitliliği ile, güzel katmanlarını ortaya çıkarmak için çevrildi. Bu yemek en iyi taze servis edilir, ancak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Servis etmeden önce nazikçe ısıtın.
Büyük bir tencerede, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş soğanları ekleyin ve altın rengi alana kadar soteleyin.
Tencereye tavuk parçalarını (veya kuzu) ekleyin, tuz, karabiber, toz kimyon ve toz tarçın ile birlikte. Eti her tarafı kahverengi olana kadar kızartın.
Havuç, patlıcan ve karnabaharı ekleyin ve hafif yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
4 bardak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 30 dakika, veya et yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
Et pişerken, basmati pirincini soğuk su altında durulayın, su berraklaşana kadar. İyice süzün.
Et yumuşadıktan sonra, tencereden çıkarın ve bir kenara koyun. Suyu süzün ve daha sonra kullanmak üzere ayırın.
Aynı tencerede, pişirilmiş sebzeleri eşit şekilde tabana yerleştirin. Ayırdığınız eti sebzelerin üzerine koyun.
Süzülen pirinci et ve sebzelerin üzerine ekleyin. Pirincin üzerini yaklaşık 2.5 cm kadar kaplayacak şekilde ayırdığınız suyu dökün. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra, ısıyı düşük seviyeye indirin, üzerini kapatın ve yaklaşık 30-40 dakika, ya da pirinç tamamen pişene ve sıvı emilene kadar pişirin.
Isıdan alın ve 10 dakika daha dinlenmeye bırakın.
Servis etmek için, tencereyi dikkatlice büyük bir servis tabağının üzerine çevirin. Pirinci ve eti bırakmak için nazikçe sallayın. Kızartılmış badem ve taze maydanoz ile süsleyin.
Bu yemek en iyi taze servis edilir, ancak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Servis etmeden önce nazikçe ısıtın.
0 porsiyon
1 tabak
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.