El yapımı buğday taneleri, yumuşak tavuk ve aromatik baharatlarla hazırlanan bu geleneksel maftoul ile Filistin'in zengin tatlarını deneyimleyin. Kalan maftoul'u hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Nazikçe ocakta veya mikrodalgada ısıtın.
Büyük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından tavuk parçalarını ekleyin ve tüm taraflarını kızartın.
Su veya tavuk suyunu dökün ve kaynamaya getirin. Yüzeye çıkan köpükleri alın.
Havuç, kabak, biber, kimyon, kişniş, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyin. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 45 dakika-1 saat kadar kısık ateşte pişirin.
Tavuk pişerken, maftoul'u soğuk su altında durulayın. Ayrı bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. Maftoul'u ekleyin, üzerini kapatın ve ateşi kısın. Taneler hafif olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tavuk piştikten sonra tencereden çıkarın ve bir kenara alın. Nohut kullanıyorsanız, onları et suyuna ekleyin ve ek 10 dakika kaynatın.
Servis etmek için, pişmiş maftoul'u tabağa koyun, tavuk parçalarını üstüne yerleştirin ve sebze et suyunu her şeyin üzerine dökün. Taze otlarla süsleyin.
Kalan maftoul'u hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Nazikçe ocakta veya mikrodalgada ısıtın.
0 porsiyon
1 tabak (yaklaşık 300g)
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.